Diuen que el pa artesanal està cada dia més sol·licitat. Vas als pobles de muntanya, no gaire lluny, i veus que s'hi fa un pa que està boníssim i aguanta dies podent-se menjar. Pobles amb poca població que fan un pa bo i amb un preu raonable. En canvi a les nostres poblacions, en el meu cas a Amposta, no hi ha cap o gairebé cap panaderia que faci un pa com cal. Està de moda el pa congelat fet amb els forns aquests que permeten que fins i tot les benzineres en venguin. Ja fa anys, abans que aquesta moda arribés a l'Ebre, això era normal veure-ho a Cerdanyola, a la zona de Barcelona en general. Un pa sovint tirant a cru, que al dia següent no valia res. I tampoc no era tan econòmic.
Reivindiquem les tradicions, la cultura, i el bon pa forma part de la cultura popular, malgrat que s'hagi perdut en molts llocs.
+ GNU FDL
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada