dijous, 4 de febrer de 2016

Dijous jarder

Dijous jarder, tal com diem aquí. Sembla que la tradició és la botifarra d'ou. Sí? Vaiga, això deien a la ràdio, a la ràdio nacional de Catalunya. Com en altres cites festives en què hi ha menjar avui tocava l'estadística de quantes botifarres d'ou es vendrien. Sembla que aquest any serien més que el passat.

Mentrestant a l'Ebre ens agrada portar la contrària i la tradició parla de truita -amb salsitxa, amb carxofa,...- i de botifarra. Però, botifarra d'arròs, o baldana, com en diuen els tortosins. A mesura que puges per Catalunya la botifarra s'assembla més a una salsitxa grossa o una llonganissa que no pas a la nostra botifarra, tan comú a l'Ebre com a les terres veïnes de l'Aragó i Castelló. Malauradament aquesta tradició encara no ha arribat a la capital i per això no la tenen en compte. Ja arribarà... o no.